Granola

La granola casera es ideal para los desayunos y meriendas. Queda espectacular sobre yogur o leche. Incluso, ¡para comer con la mano!

Ingredientes

• 1 taza de almendras
• 1 taza de nueces
• 1/2 taza de avellanas
• 1/2 taza de castañas de cajú
• 1 taza de pasas de uva
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de copos de maíz sin azúcar
• 3 tazas de avena tradicional
• 1 y 1/2 a 2 tazas de miel
• 1/2 taza de aceite de girasol o maíz

Procedimiento

1. Precalentar el horno a temperatura media (170°). En una cacerolita, calentar la miel con el aceite a fuego muy bajo, sólo para que se funda bien. Si se desea una granola más compacta ponerle 2 tazas de miel, si no con 1 y 1/2 está bien.
2. En un bowl, mezclar el resto de los ingredientes menos las pasas y el coco. Agregarle la mezcla de miel y aceite y revolver hasta que todo quede un poco humedecido. Volcar todo en una asadera y esparcirlo bien para que se cocine parejo. Cocinarlo de 20 a 25 minutos. Ahí agregarle el coco y las pasas, mezclar y volver a esparcirlo.
3. Hornear de 10 a 15 minutos más. Pero ¡ojo!: que no se te tueste demasiado porque puede tomar sabor amargo. Retirar del horno, dejar enfriar y guardar la granola en un frasco hermético.